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Productividad económica relativa del subsector caprino productor de leche y carne en La Comarca Lagunera, México de 1990 a 2007. / Economic productivity in subsector goat milk and meat in the Comarca Lagunera, México from 1990 to 2007.

Revista: Revista Chapingo serie Zonas Áridas.       Año: 2011      Vol.: X      Número: 1

Responsable(s):
Dr. José Luis Rios Flores (Autor)
M.C. José Ruiz Torres (Autor)
M. Torres Moreno (Autor)

Resumen:

Los objetivos fueron determinar las productividades física y monetaria por cabra en el subsector productor de leche y de carne, así como los efectos de la composición del hato, los rendimientos físicos y los precios reales en el Rendimiento Agregado Monetario Real por Animal (RAMR/A). La delimitación temporal – espacial del estudio, se acotó a la Comarca Lagunera, México, para el período 1990 al 2007. Se utilizó la metodología de la Economía Descriptiva, con enfoques macroeconómico y estático-comparativo, comparándose siempre los datos suavizados de los trienios de 2005-2007 versus 1990-1992. Los resultados muestran que a nivel regional se encontró que el numero de caprinos decremento 1.7% al pasar de 559,741 a 410,487 cabras. Mientras que en cabras lecheras incrementaron su número en 22% al pasar de 150,475 animales en el año base hasta 184,532, lo que provoco que la producción se elevo 144.6% al pasar de 33,057litros a 80,857litos anuales, asimismo el valor incrementó 71.1% al pasar $127.5 millones de pesos a $218.4 millones de pesos, a pesar de que el precio real por litro de leche descendió 31.9%, al pasar de $3.96 a $2.70. Por otro lado las cabras productoras de carne disminuyeron su numero en 44.8% al pasar de 409,267 animales hasta 225,965 animales en el trienio 2005-2007, sin embargo la producción de carne se incremento 9.6% al pasar 3,709 toneladas anuales a 4,064 toneladas anuales en el ultimo trienio, por otro lado el valor generado disminuyo 21.4% al pasar de $124.1 millones de pesos a $97.5 millones de pesos, al disminuir el precio por kilogramo de carne en 29.1% al pasar de $33.83 a $23.97. La productividad física de la cabra lechera aumentó 70% al pasar de 261.6 a 444.6 litros anuales de leche/cabra y la productividad monetaria, medida como RAMR/ cabra lechera, se incrementó de $1,037 a $1,201 por cabra lechera por año. Mientras que la productividad física de la cabra productora de carne incremento 103.4% al pasar de 9.06 kilogramos anuales por cabra a 18.42 kilogramos anuales por cabra, y la productividad monetaria, medida como RAMR/cabra productora de carne se incrementó de $735 a $1,060 por cabra productora de carne por año. La composición del hato cambió de 1 cabra lechera a 272 cabras productoras de carne en el año base, ha 1 cabra lechera : 122 cabras productoras de carne, lo que produjo que el VBP cayese 12.6%, de $315.9 millones a $361.4 millones, mientras que el RAMR/animal se elevo en 75.1% al pasar de $646/ cabra a $1,130/ cabra, al crecer los rendimientos físicos de las cabras lecheras (en +70%) y los rendimientos en caprinos productores de carne (en 103.4%), de 261.6 a 444.6 litros anuales y de 9.06 a 18.42 kilos por animal respectivamente, incremento el VBP en 76.1% al pasar de $179.4 millones de pesos a $135.9 millones de pesos, asimismo el RAMR/animal incrementó 158.6% al pasar de $437millones de pesos a $1,130 millones de pesos, por otro lado al desmejorarse los precios reales por litro de leche y de carne de $3.96 a $2.70 en la leche y $33.83 $23.97 en la carne redujo el VBP en 32.2% al pasar de $466/cabra a $315.9/cabra, mientras que el RAMR/cabra disminuyó en 0.4% al pasar de $1,135/ cabra a $1, 130/ cabra



Sumary:

The objectives of this study were to determine the physical and monetary productivities per animal in the milk and meet producing sub-subsector, and the herd composition effects, physical outputs and real prices on the Real Monetary Aggregate output per Animal Unit (RMAO / animal). The temporary-spatial study area delimitation was confined to the region denominated Comarca Lagunera, Mexico, for the 1990-2007 period. It was used methodology of Descriptive Economy. It was always compared 2005-2007 versus 1990-1992. Results shows that the regional level was found that the number of goat decrement 1.7% from 559,741 to 410,487 goat. Meanwhile the milk goat increasing the number of 22% from 150,475 animals in the base year to 184,532, which promote of production increasing 144.6% from 33,057/litters a 80,857 litters per year, meanwhile the value increasing 71.1% from $127.5 millions of pesos to $218.4 million of pesos, and the real prices of milk descended 31.9% from $3.96 to $2.70. In the other hand the goat producing meat decreased the number in 44.8% from 409,267 animals to 225,965 animals in the triennium 2005-2007, however the generated decreased 21.4% from $124.1millions of pesos to $97.5 millions of pesos, to diminish the prices per kilogram of meat 29.1% from $33.83 to $23.97. The physic productivity of the goat milking increasing 70% from 261.6 to 444.6 litters of milk/ goat and the monetary productivity measured whit RMAO / goat milking, increasing the GPV 76.1% from $179.4 millions of pesos to $135.9 millions of pesos, as well as the RMAO/animal increasing 158.6% from $437 millions of pesos to $1,130 millions of pesos, in the other hand to worsen the real prices per litter of milk and the meat kilogram from $3.96 to $2.70/ litter of milk and $33.83 to $23.97/meat kilogram diminished the GPV 32.2% from $446/goat to $315.9/goat, while the RMAO/goat diminished 0.4% from $1,135/goat to $1,130/ goat.



Tema / Subtema:
Sistemas Agrícolas: Economia agropecuaria,
Sistemas Pecuarios: Producción de caprinos,

Palabras claves: Productividad, VBP y RAMR/cabra.

Keywords: Productivity, GPV, and RMAO/goat.

PDF:   Productividad económica relativa del subsector caprino productor de-41.pdf